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学院事情办妥了。
柳鹤便回去准备明天过来入学了。
中午回到家准备自己做饭吃,第一次开锅,柳鹤特意买了五斤猪油板,其中拿出半斤来练锅,铁锅第一次使用前练锅刷油这个步骤很重要,让铁锅充分吸收油脂,不仅增强锅的韧性,炒出来的菜也会更美味。
将铁锅烧红之后柳鹤先把一小块猪油扔了进去,让铁锅充分吸收油脂,把那块猪油炼化之后,柳鹤就抽掉了土灶里面的柴火,让其静置了一个时辰。
静置完之后灶里面继续放入柴火,锅中放入三勺水,让其烧开后倒掉,再次把锅烧热后,放入切成小块的猪油板开始熬猪油。
熬了半个小时之后终于把猪油板都炼化了,把猪油倒入在买来的一个陶罐里面,大概有四斤左右,够他一个人吃很久了。
猪油渣那可是好东西啊。
柳鹤没有浪费,用一个陶罐装了起来,撒入一点盐,一口咬下去,香脆美味,太好吃了,防止老鼠爬进去,盖上盖子,改天有空还可以用来做包子肉馅。
接下来便开始炒菜了,把切好的猪肉放入锅中,猪肉炒制了一会后放入早上买的水芹菜,一起爆炒,放入食用盐,酱油,没有味精,放入了一点点糖,炒的差不多了把菜盛在了盘子里。
拿起筷子吃了两口,味道真不错,可惜辣椒还没进入大宋,否则青椒炒肉那也很是美味的。
“哎,真是失误啊。”
柳鹤突然发现自己光顾着炒菜,忘记煮米饭了。
宋朝没有电饭煲,煮饭只能使用木桶放在大铁锅里煮,是真正意义上的木桶饭。
柳鹤拿出新买的木桶,开始煮饭。
用木桶煮饭主要是依靠锅里面的水汽,从下而上把米饭焖熟,蒸出来的米饭有股特殊的木质香味,口感很好,唯一的缺点就是时间太长,等饭煮好了,之前炒的菜又凉了。
在古代做饭一直都是比较费时间的事情,所以很多人会选择在外面酒楼吃饭。
街上酒楼有大有小,就跟后世的餐饮店一样,有小馆子也有大馆子,我们看清明上河图就知道,里面最多就是餐饮店,各种吃饭的饭馆,当然大户人家肯定是不需要担心,有专门负责做饭的家仆。
柳鹤吃完饭便已经到了下午,昨天忙着收拾新家,也没好好的去附近逛一下,他打算去西湖周边走走,熟悉一下环境,毕竟可是要在这里生活很长一段时间。
锁上大
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